Djaz’Innov : on connaît les nominés
La liste des nominés du concours Djaz’Innov 2025 a été dévoilée. Verdict final le 7 avril !
Mettre à l’honneur les innovations susceptibles de dynamiser la croissance du marché agroalimentaire algérien : c’est le sens du concours Djaz’Innov, dont c’est la quatrième édition cette année. Le palmarès sera annoncé le 7 avril, au premier jour du salon, mais on connait désormais la liste finale des entreprises et des produits qui concourent pour obtenir l’une des récompenses attribuées par un jury composé de professionnels du secteur (médailles d’or, d’argent ou de bronze, Coup de cœur et prix spécial du jury).
Voici donc la liste des 18 nominés du concours Djaz’Innov 2025 :
ACINOX (France) – Sas de désinfection très compact HD – À découvrir Stand C B120
Le sas très compact d’Acinox, développé en 2025, est le plus petit sas au monde. Sans corps creux, il élimine tout risque de rétention bactérienne et garantit une hygiène accrue. Avec une emprise au sol de moins de 1 m, il s’intègre facilement dans les espaces restreints. Son IHM intégrée offre une utilisation intuitive avec un pilotage des cycles et paramétrages sur mesure, une gestion des stocks avec alertes seuil bas, et un accès complet à la maintenance via la plateforme IHM. Enfin, son design innovant permet un flux deux fois plus rapide, améliorant la productivité.
AGROFILM PACKAGING (Algérie) – Film biplex avec scellage à froid -À découvrir Stand CT A174
Le film Biplex avec scellage à froid est un type de film d’emballage flexible utilisé pour divers produits alimentaires et non alimentaires. Ce film se distingue par sa structure à deux couches (d’où le nom Biplex), généralement composées de polyéthylène et de polypropylène ou d’autres matériaux adaptés.
AIT INGREDIENTS (France) – Cocoa Replacer – À découvrir Stand CT C202
Le Cocoa Replacer est une formule économique composée d’ingrédients naturels. Il propose des alternatives aux matières premières confrontées à des contraintes d’approvisionnement. Cocoa replacer substitue partiellement tous les types de poudre de cacao, offrant une alternative adaptée aussi bien aux sous-tons chauds que froids du cacao. Sa formule polyvalente s’intègre facilement dans toutes les applications à base de poudre de cacao (génoise, cake, brownie…).
AIT INGREDIENTS (France) – MAXISOFT CL – À découvrir Stand CT C202
La solution MAXISOFT CL est un améliorant de panification sans additif permettant au produit de rester bon et frais, longtemps, pour réduire le gaspillage à tous les niveaux de la chaine : producteur (facilite le processus de fabrication en améliorant la machinabilité de la pâte), distributeur (allonge la durée de conservation du produit fini) et consommateur (formule dotée “d’ingrédients anti-rassasiants” innovants donnant lieu à des produits sans additif répondant à l’attente grandissante des consommateurs pour des produits plus sains). Cette solution est adaptée pour les buns, brioches, pains de mie et pains au lait.
CDA (France) – Monobloc 3-1 E-Fill – À découvrir Stand CT E080
Conçue pour le dosage, le vissage et l’étiquetage, la E-Fill est une machine ultra compacte idéale pour le conditionnement de produits agroalimentaires tels que huiles, arômes, sauces ou sirops. Adaptée aux formats de 5 ml à 1 litre (diamètre max. 90 mm), elle garantit un remplissage précis et une qualité d’étiquetage optimale. Sa modularité permet également de répondre aux besoins d’autres industries, comme la cosmétique et les produits vétérinaires. Différentes technologies de remplissage et de vissage peuvent être intégrées selon la viscosité du produit. La E-Fill se distingue par sa modularité et son innovation technologique. Son système de remplissage s’adapte aux produits liquides et visqueux grâce à des options avancées : pompe péristalque (changement rapide sans nettoyage), débitmètre massique ou électromagnétique et pompe à piston. Son interface tactile intuitive simplifie les réglages et mémorise 50 formats produits.
CDA (France) – Désétiqueteuse automatique DAISY – À découvrir Stand CT E080
La Daisy de CDA est une désétiqueteuse automatique innovante, spécialement conçue pour séparer les étiquettes adhésives de leur support en vue du recyclage de la glassine. Cette machine facilite le processus de décollement des étiquettes en automatisant l’opération. Après le passage de la bande, il suffit d’appuyer sur un bouton pour lancer le cycle. Les étiquettes sont décollées et enroulées sur un mandrin, tandis que la glassine est compactée en un rouleau distinct. Ce système permet de recycler la glassine, réduisant ainsi les déchets et facilitant leur valorisation (en isolant, par exemple). La Daisy est adaptable aux besoins spécifiques des entreprises, pouvant être configurée en machine multi-postes ou équipée de plateaux spéciaux pour différentes tailles de rouleaux. Grâce à cette solution, les entreprises peuvent s’engager dans une démarche éco-responsable en transformant les déchets en ressources réutilisables
DSM-FIRMENICH (Pays-Bas) – Delvo® Plant – À découvrir Stand A G041
La boîte à outils Delvo® Plant pour les alternatifs végétaux au lait offre aux fabricants du secteur des produits végétaux ou aux nouveaux acteurs qui souhaitent entrer sur ce marché la possibilité de créer des produits végétaux plus nutritifs, plus savoureux, plus économiques et plus durables à base d’orge.
FRUIT TECH NATURAL (Espagne) – Elevated Soda – À découvrir Stand A E038
Ce mélange innovant va au-delà de l’hydratation de base, intégrant des ingrédients fonctionnels qui soutiennent la santé globale. L’eau de coco, les concentrés de fruits tropicaux, la purée de gingembre et le ginseng apportent antioxydants, propriétés anti-inflammatoires et adaptogènes. Cette formule unique booste l’énergie, facilite la digestion et favorise la vitalité, offrant une approche holistique du bien-être physique et mental.
FRUIT TECH NATURAL (Espagne) – PLOK® booster antioxydant – À découvrir Stand A E038
PLOK® est un mélange innovant d’antioxydants naturels issus de fruits riches en composés bioactifs. Sa formule combine antioxydants, flavonoïdes, fibres, polyphénols et proanthocyanidines, tous reconnus pour leurs puissants effets bénéfiques sur la santé. Cette synergie unique maximise l’activité antioxydante, améliore la biodisponibilité des nutriments et offre une protection prolongée contre le stress oxydatif.
KOLLIRAMA (Algérie) – Autosat – À découvrir Stand CT A133
La navette semi-automatique AUTOSAT est conçue pour le stockage intensif de palettes multi-profondeurs. Elle garantit les plus hauts niveaux d’efficacité dans les situations nécessitant des chargements/déchargements répétés des étagères. La navette est équipée d’une batterie au lithium amovible, contrôlée par une simple télécommande multifonction avec un affichage LED et plusieurs langues disponibles.
MC MUEHLENCHEMIE (Allemagne) – Pastazym – À découvrir Stand CT C186
Les fluctuations de la qualité du blé et les changements de type de blé affectent les caractéristiques de cuisson et la couleur des pâtes. Avec l’ajout de Pastazym, il est possible d’augmenter la fermeté, de réduire le caractère collant, d’éclaircir l’eau de cuisson et d’améliorer la tolérance à la surcuisson.
Les enzymes contenues dans Pastazym agissent pendant le processus et modifient les caractéristiques de la pâte. Lors du séchage, les enzymes sont inactivées. L’enzyme Pastazym, qui améliore les paramètres de texture, est donc classée comme un auxiliaire technologique et constitue la solution “clean label” pour améliorer la qualité des pâtes. Pour améliorer la couleur des pâtes sèches et cuites, des colorants naturels peuvent être ajoutés en option à la formulation de Pastazym.
MULTIVAC NORTH AFRICA (Tunisie) – PaperBoard – À découvrir Stand CT G037
Grâce à l’utilisation de différentes couches fonctionnelles, les emballages peuvent être réalisés à partir de matériaux à base de fibres de papier répondant également aux exigences de produits sensibles requérant une protection barrière. Les emballages peuvent être conçus de façon à ce que le consommateur final puisse enlever le support cartonné de la couche barrière en plastique et le recycler correctement.
NACTIS FLAVOURS (France) – NactaChoc – À découvrir Stand A B010
Cette alternative au cacao permet une substitution totale de l’usage du cacao dans de nombreuses applications sucrées (biscuit, brownie, etc.).
Grâce à une combinaison unique d’arômes naturels, de sucres caramélisés et d’ingrédients aromatiques, texturants et colorants, les solutions NactaChoc offrent une expérience gustative fidèle à celle du cacao, tout en réduisant les coûts de production et en sécurisant votre approvisionnement.
PRODALEX (Algérie) – Siga – À découvrir Stand A A066
Siga est un extrait naturel de caroube obtenu par extraction à l’eau suivie d’une concentration.
Procédé de fabrication unique, sans solvants chimiques, et sans additifs. L’utilisation d’une seule matière première garantit la pureté du produit. La composition est riche en antioxydants, fibres solubles, vitamines.
PROMEC (Italie) – Changement automatique de format pour les grands conteneurs – À découvrir Stand CT C118
L’appareil permet de transporter des récipients (généralement des bouteilles) d’une section de rinçage (optionnelle) à une section de remplissage, puis à une section de bouchage.
L’appareil comprend également une première section de vis sans fin, s’étendant dans la section de remplissage et actionnée par des premiers éléments de motorisation, et une seconde section de vis sans fin, s’étendant entre l’extrémité de la section de remplissage et la section de bouchage, et actionnée par des seconds éléments de motorisation indépendants des premiers.
Les deux sections de vis sans fin fonctionnent de façon synchronisée. De cette manière, tout contact direct entre les récipients est évité, ce qui minimise le phénomène de fuite de liquide par le goulot de la bouteille.
Cette innovation permet de changer automatiquement le format des différentes bouteilles depuis le panneau opérateur, sans aucun remplacement de pièce, garantissant un gain de temps considérable et minimisant les risques d’erreurs humaines. Sur les remplisseuses-boucheuses linéaires traditionnelles, les changements de format nécessitent le remplacement de composants mécaniques, parfois avec de longs délais, ce qui se traduit par une augmentation des coûts d’installation et de l’utilisation de la machine.
TANIS CONFECTIONERY (Pays-Bas) – Lignes de moulage compactes Tanis pour gommes à mâcher avec robots à portique – À découvrir Stand C B076
Depuis plus de cinq ans, Tanis perfectionne ses systèmes de portique afin que les lignes de moulage compactes offrent une efficacité, une fiabilité et un temps d’arrêt minimaux pour la production de bonbons gélifiés et de gelées. En remplaçant les systèmes de transport à chaîne par des robots à portique fiables, Tanis réduit l’usure et élimine les problèmes d’alignement.
VERALLIA (Espagne) – Four hybride – À découvrir Stand C C055
Ce four hybride permet d’utiliser jusqu’à 80 % de l’énergie de fusion sous forme d’électricité verte et 20 % d’oxy-gaz, réduisant considérablement les émissions de CO2 et de NOx. De plus, le four hybride contribue à la décarbonation, aux économies d’énergie, à la sécurité de l’approvisionnement et à l’efficacité du processus, favorisant la transition écologique en Aragon et réduisant l’empreinte carbone globale.
VERALLIA (Espagne) – Gamme de bocaux AIR – À découvrir Stand C C055
La gamme de bocaux AIR est présentée comme “la plus durable légère du marché”. La gamme de bocaux AIR offre non seulement une solution pratique et efficace, mais elle contribue également de manière significative à la réduction de l’impact environnemental. Les avantages : réduction du poids, réduction des émissions de CO2, économies d’énergie et d’eau, réduction des coûts.
