PFM propose des solutions d’emballage pour les lignes de production en boulangerie

L’entreprise italienne PFM est spécialisée dans des ensacheuses qui conviennent à divers secteurs de l’industrie alimentaire, notamment le fromage, la viande, la confiserie, les fruits et légumes, ainsi que la boulangerie/pâtisserie, secteur phare du salon Djazagro.

PFM est une société italienne située dans la province de Vicenza en Vénétie. Née en 1964, la société fêtera en 2024 son soixantième anniversaire. Avec un chiffre d’affaires de 160 millions d’euros pour le groupe en 2022 et un total de 600 employés, le groupe PFM comprend 13 sociétés, 7 filiales à l’étranger, 7 sites de production et 6 usines en Italie.

Le groupe PFM propose une gamme complète de machines ensacheuses horizontales, de remplisseuses-scelleuses verticales, de peseuses associatives et de lignes d’emballage automatiques pour répondre à tous les besoins en matière d’emballage souple pour les applications alimentaires et non alimentaires. A Djazagro, où elle était présente sur l’édition 2023, PFM visait en particulier le secteur de la boulangerie et de la pâtisserie.

Depuis le début, PFM s’efforce constamment d’aider ses clients à atteindre le succès et à créer des opportunités d’innovation, de les encourager, et à tirer le meilleur parti des compétences professionnelles et personnelles de leurs employés. Les objectifs ne peuvent être atteints qu’en fabriquant des machines d’excellente qualité qui ont su évoluer avec le temps pour s’adapter aux nouvelles exigences en matière de conception et de fabrication.

Une gamme de machines parfaitement adaptée à la boulangerie

En boulangerie, PFM propose aux moyennes et grandes boulangeries une gamme de machines flexibles qui peuvent changer de format en quelques minutes. Elles sont faciles à désinfecter et à utiliser, et elles ne nécessitent pas d’opérations d’entretien particulières ; elles garantissent néanmoins des emballages esthétiquement parfaits avec des scellés robustes et sûrs.

(Photo : PFM)

PFM propose également une gamme complète d’équipements pour l’emballage sous atmosphère modifiée, qui garantit la conservation du produit dans le temps en injectant du dioxyde de carbone et de l’azote à l’intérieur de l’emballage. La condition préalable à l’obtention d’un résultat final adéquat est la certitude que les scellés sont toujours étanches à l’air, ce qui est réalisé à l’aide de films barrières au gaz. Les machines PFM qui emballent les produits sous atmosphère modifiée sont équipées du système de scellage Long Dwell, qui garantit que les scellés sont toujours étanches à l’air, même à une vitesse d’emballage élevée.

PFM répond aux exigences des grandes boulangeries en consacrant à ce secteur une filiale entière du groupe. SPS Italiana Pack Systems S.P.A. conçoit et fabrique des lignes entièrement automatiques pour la manutention, l’alimentation et l’emballage de produits de boulangerie et de biscuits. Ces dernières sont parfaitement adaptées à une production de masse.

Les produits sortant du four tunnel ou du tunnel de refroidissement sont automatiquement collectés, alignés, dirigés et chargés sur la ligne ou, grâce à des systèmes à 90°, directement sur les machines d’emballage à flux. Dans ce cas, les lignes sont personnalisées et conçues en fonction des exigences spécifiques de chaque client.

Offrant une ligne d’emballages totalement adaptée aux besoins du secteur de la boulangerie-pâtisserie, toutes les entreprises du Groupe PFM peuvent se vanter également de jouer un rôle de pionnier dans le développement de machines utilisant des matériaux d’emballage durables et 100 % recyclables, tels que le papier et les plastiques mono-matériaux. Cette plus-value est le fruit d’années de recherche et de tests qui ont abouti aujourd’hui. Toutes les machines PFM peuvent fonctionner avec ces matériaux compatibles avec les plus strictes exigences environnementales. Et cela, sans que les performances en soient affectées.

PFM peut ainsi traiter tous les produits de boulangerie : pains dont les baguettes, le pain en tranches, pizzas, croissants et sandwichs, gâteaux et pâtisseries, snacks, friandises ou encore gressins et chapelure.

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