Djamel-Eddine Mekhancha est aujourd’hui présent à l’Agora des Experts pour évoquer la nécessité de banques de données sur les aliments algériens Pouvez-vous vous présenter en quelques mots ?Ingénieur en industrie alimentaire, je suis titulaire d’un doctorat en nutrition humaine, enseignant et chercheur à l’Institut de la Nutrition, de l’Alimentation et des Technologies Agro-Alimentaires (INATAA) de…

ADVERTORIAL La saveur du cacao garde toute son attractivité mais suite à l'instabilité du marché de la matière première (prix, disponibilité...), la quête d'alternatives devient essentielle. C'est pourquoi Nactis Flavours a développé NactaChoc, solution alternative permettant une substitution totale de l'usage du cacao dans de nombreuses applications sucrées (biscuit, brownie, etc.). Grâce à une combinaison…

Le Groupe Berrahal, fort d’un héritage industriel de plus de trente ans dans l’agroalimentaire, notamment dans le secteur sucrier avec deux raffineries d’envergure, se diversifie en lançant CRISTA Water, sa nouvelle marque d’eau embouteillée. Captée à Ouled Brahim, dans la wilaya de Saïda, cette eau de source bénéficie d’un environnement naturel préservé et d’une richesse…

Promec est à Djazagro pour présenter son offre ainsi que celle de ses filiales Blowtec et Melegari Technology. Promec est la maison-mère de trois entités de production, créées en vue d’offrir à la clientèle mondiale une gamme étendue de produits, du soufflage des bouteilles jusqu’au conditionnement final. Créée en 1992 à Parme, Promec est une…

Offrir des solutions personnalisées adaptées aux besoins spécifiques de chaque projet : c’est le credo du fabricant PRISMATECH, exposant à Djazagro 2025. PRISMATECH est une entreprise familiale italienne basée à Parme, fondée en 2007, mais bénéficiant de plus de 40 ans d’expérience de la famille Bernini dans le secteur Food & Beverage. Spécialisée dans la…

Le fabricant italien est à Djazagro 2025 pour présenter ses solutions d’automatisation avancées. Installé en Ombrie (Italie), Concetti conçoit et fabrique des lignes de pesage, de remplissage, de fermeture et de palettisation pour une large gamme de produits secs en vrac. Chaque ligne d'emballage est entièrement personnalisée afin de répondre aux exigences spécifiques du client…

Dans un contexte de modernisation accélérée de l’industrie agroalimentaire en Afrique du Nord, les besoins en équipements fiables, performants et adaptés aux spécificités locales sont plus que jamais au cœur des priorités des professionnels. C’est dans cette dynamique que l’association française AF2E (Agri&Food-Equipment Export) fait son entrée à Djazagro en tant qu’exposant. Forte de 27 membres, tous spécialistes reconnus…

Mohamed Elamine HAISSAOUI Responsable national des achats COGS chez Fruital Coca-Cola, partage sa vision du salon et revient sur les tendances structurantes du secteur agroalimentaire en Algérie. Alors que Djazagro entre dans sa deuxième journée, le salon confirme une fois de plus son statut de rendez-vous stratégique pour les acheteurs et professionnels de l’agroalimentaire. Dans…

Professionnel aguerri du secteur agroalimentaire, Abdennour Hayouni, directeur général de Eau Minérale Guedila SPA , participe régulièrement au salon Djazagro depuis près de dix ans. Pour lui, cet événement représente bien plus qu’un simple rendez-vous annuel : c’est une véritable plateforme de rencontres, de veille et de recherche de solutions concrètes pour accompagner l’évolution continue…

Entreprise familiale basée à Mittelhausen (Alsace) et exposant à Djazagro 2025, Colin Ingrédients a lancé une nouvelle gamme « assaisonnements en poudre » aux saveurs bien identifiées (Hot & spicy, paprika, BBQ, poulet rôti et ketchup), revisitées avec soin pour offrir une expérience gustative de qualité. Un produit idéal pour sublimer des chips et séduire les amateurs…

Aromsa développe des arômes innovants, adaptés à une large variété d’applications alimentaires : boissons, produits laitiers, viennoiseries, plats préparés, sauces, confiseries, etc. La force d’Aromsa réside dans la combinaison d’un savoir-faire créatif et d’un arsenal technologique avancé : encapsulation par spray drying, extrusion (Camarom), drip casting (Kapsarom), granulation, agglomération et enrobage. Cette maîtrise permet de…

Face à l’explosion des prix du cacao, AIT Ingredients propose Cocoa Replacer, une solution clean label innovante à base de farines de blé et d’orge maltées. Ce substitut permet de remplacer jusqu’à 60 % de la poudre de cacao dans vos recettes, sans compromettre ni le goût, ni l’aspect. Idéal pour les applications sucrées, il s’adapte…

Issu des rizières indiennes et transformé dans des installations ultramodernes, le Gazal Gold Basmati Rice 1121 est un riz basmati de qualité supérieure, de type "Creamy Sella" (parboiled). Le terme "Sella" indique que le riz a été partiellement précuit dans sa coque, un processus qui améliore sa valeur nutritionnelle et sa texture. La mention "Creamy" fait référence à la…

Quel plaisir de vous retrouver ce matin pour la deuxième journée de Djazagro 2025 ! Hier, la première journée du salon a été riche en moments forts. L’ouverture officielle a donné le coup d’envoi d’une édition déjà prometteuse, et quel bonheur de voir les allées animées, pleines de professionnels et passionnés de l’agroalimentaire, tous heureux de…

Rencontre avec Béatrice de Reynal, docteur en Nutrition, experte en innovation et membre du jury Djaz’Innov 2025 Quel regard portez-vous sur l’innovation agroalimentaire en Algérie ?L’Algérie monte en expertise de façon très significative ces dernières années. Parce que le marché l’exige et la règlementation l’impose, mais aussi parce que l’Algérie est très bien dotée en établissements…