La Conserverie Alimentaire Racherache Abderrazek (CARA SARL) présente au salon Djazagro Caratomate, un double concentré de tomate capturant la fraîcheur et la saveur naturelles des tomates locales. Produit dans une unité moderne lancée en 2015, Caratomate garantit un concentré de haute qualité grâce à des processus rigoureux de lavage, broyage, concentration, pasteurisation, et stérilisation. Emballé en boîtes métalliques sous conditions strictes, il offre une durée de conservation de trois ans.
Les points forts
- Concentré à 28 % de résidus secs solubles, reflétant le goût et l’odeur de la tomate fraîche
- Techniques de concentration sous vide et stérilisation
- Durée de conservation de 3 ans
