Bonjour à toutes et tous et bienvenue pour ce jour 3 de l’édition 2024 de Djazagro ! Après deux jours de salon, nous continuons sur notre lancée en vous proposant toujours plus de rencontres, de découvertes et de connaissances. Elles étaient déjà hier au cœur de notre Agora des Experts, qui a su s'imposer comme…

Djaz’Innov 2024 a dévoilé lundi soir ses lauréats, mettant en avant quelques innovations qui redéfinissent l'industrie agroalimentaire. Tout au long de cette compétition, des participants venus de 10 pays ont présenté 22 produits, témoignant du dynamisme global du secteur. Djaz'Innov, le grand concours d'innovation de Djazagro a rendu son verdict au soir du jour inaugural…

Membre du jury de Djaz’Innov, Oussama Brahim est spécialisé dans le contrôle qualité pour le secteur agroalimentaire. Comment êtes-vous devenu membre du jury de Djaz’Innov ? Béatrice de Reynal, directrice de Djaz’Innov, avait l’habitude de travailler avec une directrice qualité en laboratoire ici, à Alger. Mais elle n’a pas pu participer au jury pour cette édition,…

Dans une interview exclusive, monsieur Mohamed Bessa, directeur de la communication chez Général Emballage, nous parle de sa présence au salon Djazagro et de ce que ce salon représente pour la société Général Emballage. Il partage également avec les lecteurs du Daily son retour d’expérience sur le concours Djaz’Innov dont Général Emballage a remporté la…

Pour améliorer la qualité et la texture des produits de panification fine, AIT Ingrédients a lancé la gamme d’améliorants MAXI SOFT, annonçant « une amélioration de la texture et du fondant de la mie, tout en garantissant dans le temps un meilleur moelleux pour les produits finis ». Plusieurs versions sont proposées : améliorants moelleux, améliorants 2…

Dans un paysage de la biscuiterie où le rendement et la vitesse ont une importance fondamentale, l’unité opérationnelle bakery de GEA a eu l’idée d’offrir à ses clients la possibilité de préassembler les modules du four dans son site de production italien de Vérone. L’utilisation des modules préassemblés de GEA Bakery Plug&Play permet d’accélérer le…

IMB Industrie dévoile auprès des visiteurs le surgélateur SG12P, combinant composants italiens de qualité et fabrication algérienne. Doté d'une structure en inox AISI 304 et conçu pour un nettoyage aisé, il offre une capacité de 410 litres et 12 niveaux de rangement pour différents types d'aliments. Son contrôle par régulateur digital permet de travailler à…

Grâce à ses deux raffineries de sucre, Berrahal Group occupe une place importante sur le marché algérien avec une production qui dépasse les 450 000 Tn/an. Créé en 1993, le groupe diversifie ses activités en lançant sa nouvelle filiale EAUX DE BALLOUL, située à Ouled Brahim. Son objectif : délivrer une eau de source pure,…